Chegou o friozinho e nada mais perfeito pra aproveitar uma noite gelada que um fondue de queijo. Esquecendo todas as versões prontas do mercado, essa receita é a que mais se assemelha a original dos fondues, que vem lá da Suíça e tem proporções e ingredientes bem específicos!
Essa versão adaptada é super simples de fazer e depois dela, nunca mais você compra um de pacotinho.
1 dente de alho
1 xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de vodka (ou água/ vinho branco)
250g de queijo emmenthal
500g de queijo gruyere
Noz moscada
Pimenta do reino
Dissolva o amido na vodka e despeje sobre os queijos ralados e reserve. Corte o dente de alho ao meio e passe pelo fundo da panela. Se gostar do alho puro, mantenha na panela, senão descarte. Ferva a xícara de vinho. Adicione a mistura de queijo em punhados e mexa em zig zag, para não formar uma bola de queijo. Assim que todo o queijo derreter, ferva por 2 min. Finalize com noz moscada e pimenta do reino a gosto.
Você pode servir com carne, legumes e pão italiano, tudo fica uma delícia!