Harô!
E aí, gente. Tão bonzinhxs?
Hoje trouxe algumas opções de pastinhas para comer com pão no café da manhã ou até mesmo em algum lanche durante o dia. Substituir a manteiga, o requeijão ou a maionese foi algo bem difícil pra mim no começo dessa transição ao veg(etari)anismo. Porém temos que achar alternativas e essas aqui são super fáceis de fazer, muito saudáveis e deliciosas.
Hommus
Imagem: taste.com.au
O hommus (ou hummus) é um alimento de origem árabe à base de grão-de-bico. Resumidamente é bater no processador ou liquidificador grão de bico, sal, azeite, limão, alho e tahine (pasta de gergelim).
As medidas que costumo usar são:
- 1 lata de grão-de-bico cozido (de preferência os que só possuem grão-de-bico, água e sal nos ingredientes)
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de azeite
- meio limão espremido
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino (invenção minha)
Guacamole
Imagem: delish.com
Bastante conhecido das pessoas que adoram comida mexicana, o guacamole é super fácil de fazer e uma delicia com torradas pela manhã.
Eu, particularmente, prefiro consumir abacate ou avocado em receitas salgadas, então o guacamole é a mistura ideal.
- 1 avocado ou 1/2 abacate firme
- 1 tomate
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- folhinhas de coentro picadas
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Babaganoush
Imagem: ativosaude.com
O babaganoush é uma das minhas pastinhas preferidas e teve sua origem no líbano. Originalmente leva na receita purê de berinjela assada ou grelhada, tahine e suco de limão.
Eu costumo fazer com os mesmos ingredientes do hommus, substituindo o grão-de-bico pela berinjela grelhada.
Para essa receita, a dica é queimar a berinjela diretamente na chama do fogão para que ela fique com um gosto defumado.
- 1 berinjela grande grelhada ou assada
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de azeite
- meio limão espremido
- 1 dente de alho
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino (invenção minha)
Pasta de Amendoim
Imagem: cookieandkate.com
A pasta de amendoim é um coringa na hora de incrementar um lanche ou dar um gás no café da manhã. É possível encontrar várias marcas disponíveis nos mercados, mas também é possível fazê-la em casa. A receita é bem simples.
Para 500g de pasta de amendoim:
- 500g de amendoim
O segredo é assar os grãos de amendoim por alguns minutos para que ele libere óleo. Depois disso é só bater por alguns minutos no processador. Quanto mais tempo você bater, mais líquida ela vai ficar. Dá para incrementar com óleo de coco, cacau em pó, melaço de cana.
Espero que tenham gostado dessas dicas e se houver qualquer dúvida, me chamem e a gente troca uma ideia.
Nos vemos em breve!
Um beijo
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