Oie!
Percebe essa onda crescente de informação e produtos em volta do vegetarianismo?
Há quem ainda diga que é só mais uma dieta da moda e admito que há uns 2 anos eu ficava bem incomodada com essa colocação, talvez por medo de ser mesmo, talvez por medo de estar fazendo parte da onda da moda. Mas não. Deixar ou pelo menos diminuir o consumo de carnes é o futuro da alimentação como parte da evolução do ser humano.
Calma, se você não consegue se ver deixando de comer carnes tá tudo bem. Apenas se permita ter informação para tirar suas próprias conclusões e entender se vale algum esforço. Já adianto que nas próximas linhas vai encontrar apenas informação sobre sustentabilidade e saúde pois foram os meus gatilhos.
A minha história com o vegetarianismo começou em 2014 quando descobri que produzir um bifinho de 80g gasta água que seria o suficiente para 16 banhos de 5min pois são 1700 litros de água desde o bezerrinho nascer até virar esse bifinho que cabe na palma da mão. Essa mesma água poderia produzir 5kg de feijão (site Embrapa). Enquanto 80g de carne alimenta 1 pessoa em uma refeição, com 5kg de feijão seria possível alimentar 50 pessoas considerando a mesma quantidade de proteína na refeição pois as 20g de proteína dos 80g de carne equivalem a 100g de feijão cru. Na época estava acontecendo uma crise hídrica importante e eu decidi que tomar banho e comer feijão é melhor do que ficar sem banho comendo carne rsrs
Ainda falando em sustentabilidade, a pecuária é o principal fator causador do desmatamento da Amazônia para pastos e plantio especialmente de soja para produção de ração que alimenta o gado – o gado que deveria estar comendo capim pois é o alimento natural dele. Além do impacto pelo desmatamento, ainda tem toda a pegada de carbono pelo processo. Por isso, se você se preocupa com o meio ambiente cada refeição que escolhe não comer carne tem um impacto positivo. Ninguém precisa de rótulos, é super válido ir escolhendo no seu ritmo a cada refeição. E cada refeição vale muito.
Voltando para a minha história, fui diminuindo o consumo aos poucos. Primeiro deixei de comer carnes em casa durante a semana e comia apenas na casa da minha mãe aos finais de semana o que também foi diminuindo aos poucos pois meu corpo passou a reclamar com sensação de peso e má digestão quando eu comia. Então, no início de 2017 já estava há quase 1 ano sem comer carnes quando fui num médico que me disse que eu teria câncer se não comesse. Acontece que meu pai havia tido um diagnóstico de câncer no ano anterior e ainda estava em tratamento então aquilo me abalou muito e acabei comendo em uma refeição. No dia seguinte saiu o escândalo do papelão na carne e foi o gatilho que eu precisava , mudou uma chavinha aqui dentro.
Estava pronta para pagar para ver e com isso comecei a estudar feito com muito empenho o impacto do consumo e não consumo de carnes para a saúde e desenvolvimento de doenças. No mesmo ano comecei um curso sobre Avaliação Metabólica com o Dr. Eric Slywitch, o médico referência em vegetarianismo no Brasil e esse um ano de conteúdo mudou minha vida. Se você se preocupa com longevidade, saúde e bem estar, deixar de comer carne é a melhor opção. O vegetarianismo diminui o risco de doenças como câncer, diabetes, pressão alta e doenças cardiovasculares. Além disso, é uma estratégia de tratamento de doenças inflamatórias e auto imunes como síndrome do intestino irritável, endometriose, síndrome de ovários policísticos e até artrose.
Então, respondendo minha pergunta inicial – [VEGETARIANISMO PARA QUÊ?].
Para viver melhor cuidando dos lugares em que você habita, seu corpo e o planeta Terra.
Fez sentido para você?
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Aaah…
A ideia foi trazer informação de forma leve e gostosa. Se ficou querendo comprovação científica e referências é só me mandar um e-mail para contato@karelincavallari.com.br pedindo.
Beijos mil.